Opis

Ekstra deviško olivno olje

Veleprodajni dobavitelj ekstra deviškega oljčnega olja. To je deviško oljčno olje, ki ima odličen okus in vonj (mediana napak je enaka nič in mediana sadnosti večja od nič) in vsebnost prostih maščobnih kislin, izražena kot oleinska kislina, ne več kot 0.8 grama na 100 gramov in izpolnjuje dodatne zahteve.

OPIS:	Ekstra Deviško Oljčno olje je jedilno olje, pridobljeno z mehanskim stiskanjem naravno prisotnih olj iz čistih, zdravih sadežev oljke (olea europaea), pri čemer nastane olje lahke do zmerne intenzivnosti okusa. Olja, ekstrahirana s topili, ali olja, pridobljena na kakršen koli način, razen z mehanskim stiskanjem, se ne smejo uporabljati.
Poreklo:	Španija, Turčija, Maroko, Italija, Tunizija in Argentina – potrdilo o poreklu, ki ga zagotovi dobavitelj z vsako pošiljko.
ČISTOST:	Brez ostankov (B rafinirano) ali ponovno esterificiranih olj. Izpolnjevati mora vse standarde Codex Alimentarius.
POTRDILO O ANALIZI:	Vsaka pošiljka mora vsebovati potrdilo.
POSTOPEK – vizualni in organoleptični
VIDEZ, OKUS IN BARVA:	To olivno olje je videti kot prozorna, svetlo zelena do zelena, prosto tekoča oljnata tekočina z viskoznostjo, značilno za rastlinsko olje. Ne sme vsebovati usedlin in tujih snovi.
	*MOK SPEC*	*USDA SPEC*	*AMD SPEC*
TEŽA:	7.61 lbs/galono
Mediana napake (Md) = 0	jaz = 0	Enako kot MOK
Mediana sadja (Mf)	jaz > 0	Enako kot MOK
ETIL ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN (FAEE):	FAEE < 40 mg/kg (pridelki 2013–2014) FAEE < 35 mg/kg (pridelki 2014-2015) FAEE < 30 mg/kg (po pridelku 2015)		≤ 30 mg / kg
VREDNOST PEROKSIDA:	≤ 20 mg/kg AOCS Cd8-53	Enako kot MOK	≤ 10 mg/kg AOCS Cd8-53
JODNA VREDNOST:			75 – 94 AOCS Cd1-25
KAZALO LOMA: (25°C)			1,4660 – 1,4890 AOCS Cc7-75
PROSTA KISNOST: (% m/m izraženo v oleinski kislini)	<0.8	Enako kot MOK	≤ 0.60 (% m/m izraženo v oleinski kislini) AOCS Ca5-40 AOCS Cd8-53
ABSORPCIJA: (v ultravijoličnem pri 270 nm)	≤ 0.22	Enako kot MOK	≤ 0.25
K232	≤ 2.50	≤ 2.50 ª (glej opombo)	≤ 1.80 V času nalaganja
Δ K	≤ 0.01	Enako kot MOK	Enako kot MOK
VLAGA IN HLAPNE SNOVI: (% m/m)	≤ 0.2	Enako kot MOK	Enako kot MOK
NEtopne nečistoče:	≤ 0.1	Enako kot MOK	Enako kot MOK
KOVINE V SLEDOVIH: (mg/kg)
Iron	≤ 3.0	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Baker	≤ 0.1	Enako kot MOK	Enako kot MOK
težke kovine svinec (Pb)Aresnič (As)	Največja dovoljena vsebnost je 0.1 mg/kg	Enako kot MOK	Enako kot MOK
VSEBNOST VOSKA: (mg/kg)	≤ 150	≤ 250	Enako kot MOK
UMILJENJE:			184 – 196 AOCS Cd3-25
NEUMILNA SNOVI: g/kg	≤ 15	Enako kot MOK	Enako kot MOK
HALOGENIRANA TOPILA:	Največja vsebnost vsakega halogeniranega topila 0.1 mg/kg Največja vsebnost vseh halogeniranih topil 0.2 mg/kg	Enako kot MOK	Enako kot MOK
OSTANKI PESTICIDOV:	Izdelki, zajeti v tem standardu, morajo ustrezati tistim najvišjim mejnim vrednostim ostankov, ki jih je za to blago določila Komisija Codex Alimentarius.	Enako kot MOK	Glej dodatek k parametrom pesticidov FDA
SESTAVA DESMETILSTEROLA: (% skupnih sterolov)
Holesterol	≤ 0.5	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Brassicasterol	≤ 0.1	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Kampesterol	≤ 4.0	≤ 4.5ᵇ (glej opombo)	Enako kot MOK
Delta – Δ 7 Stigmastenol	≤ 0.5	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Stigmasterol	Manj kot Campesterol	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Navidezni beta-sitosterol:beta-sitosterol +delta-5-avenasterol +delta-5-23-stigmastadienol +klerosterol + sitostanol +delta 5-24-stigmastadienol	≥ 93.0	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Skupni steroli (mg/kg)	≥ 1000		Enako kot MOK
SUM eritodiol + uvalol %	≤ 4.5		Enako kot MOK
SESTAVA MAŠČOBNIH KISLIN: (% m/m metil estrov) Za vse stopnje Ekstra deviško oljčno olje na debelo.
Miristinska kislina	C14:0 ≤ 0.03	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Palmitinska kislina	C16:0 7.50 – 20.00	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Palmitoleinska kislina	C16:1 0.30 – 3.50	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Heptadekanojska kislina	C17:0 ≤ 0.30	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Heptadecenska kislina	C17:1 ≤ 0.30	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Stearinska kislina	C18:0 0.50 – 5.00	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Oleinska kislina	C18:1 55.00 – 83.00	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Linolna kislina	C18:2 3.50 – 21.00	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Linolenska kislina	C18:3 ≤ 1.00	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Arahidna kislina	C20:0 ≤ 0.60	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Gadoleinska kislina (eikozanojska)	C20:1 ≤ 0.40	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Behenska kislina	C22:0 ≤ 0.20	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Lignocerična kislina	C24:0 ≤ 0.20	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Vsebnost transmaščobnih kislin % C18:1T ͨ (glej opombo)	≤ 0.05	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Vsebnost transmaščobnih kislin % C18:2 +C18:3	≤ 0.05	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Največja razlika med dejansko in teoretično vsebnostjo triacilglicerola ECN 42	≤ 0.2	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Vsebnost 2-gliceril monopalmitata (2P)C16:0≤14%C16:0>14%	2P ≤ 0.9 % 2P ≤ 1.0 %	Enako kot MOK	Enako kot MOK
Stigmastadieni (mg/kg)	≤ 0.05	≤ 0.15	Enako kot MOK
TOČKA DIMANJA:	320 ° F - 380 ° F
PLAMENIŠČE:	437 ° F
POŽARNA TOČKA:	> 650 ° F
SPECIFIČNA TEŽNOST:	909 do 915 pri 25°F
TOČKA SKLADE:	30 ° F - 50 ° F
SKLADIŠČENJE:	Hranite na hladnem in suhem mestu in se izogibajte neposrednemu stiku s svetlobo
ŽIVLJENJE:	12 mesecev (flexitank & vagoni cistern), največ 24 mesecev (bobni in tote) od datuma polnjenja/julijanskega datuma na COA
OZNAKE:	Glede na predlagano specifikacijo kupca:· EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE· DRŽAVA IZVORA· PROIZVAJALEC UVOZNIK SERIJSKA ŠTEVILKA ŠTEVILKA SPECIFIKACIJE ŠTEVILKA NAROČILNICE
PAKIRANJE:	Bobni, Totes (IBC), Flexitank, in cisterne
DOKUMENTI:	Številke serije ali serije Datum Proizvodnja Certifikat analize Poročilo o pesticidih Košer certifikat, če je potrebno
SPECIFIKACIJA SESTAVIN:	Vse dobave ekstra deviškega oljčnega olja morajo v vsakem pogledu ustrezati zahtevam zveznega zakona o hrani, zdravilih in kozmetiki, kakor je bil spremenjen in tam objavljenih predpisov, ter veljavnih zveznih, državnih in lokalnih zakonov in odlokov (v veljavi od datum pošiljanja), ki je v bistvu podoben temu. Poleg tega mora izdelek ustrezati zgornjim specifikacijam.