Opis

Paradižnikova pasta Cold Break 36/38 °Brix

Paradižnikova pasta Cold Break 36/38 °Brix je pripravljena iz opranega, sortiranega, razkrojenega, presejanega in koncentriranega užitnega dela paradižnika. Vse surovine in procesi, vključeni v pripravo tega izdelka, so v skladu z dobro proizvodno prakso in pod strogimi sanitarnimi pogoji. Paradižnikova pasta Cold Break 36/38 °Brix je 100 % naraven paradižnik in ne vsebuje dodatkov, konzervansov, esenc, arom ali kakršnih koli barvil. Je brez GSO in brezplačni alergeni. Paradižnikova mezga 36/38 °Brix je pripravljen v skladu s predpisi HACCP in GMP FDA 21 CFR del 120 in del 110 ter EU.

Paradižnikova pasta Triple Concentrate – Cold Break 36-38% je pridelana iz popolnoma zrelih, zdravih, nepoškodovanih, opranih paradižnikov. Ta izdelek je obdelan s hladnim prelomom, da doseže meritev BRIX 36-38 %. Je živo rdeče barve s svežim, sadnim okusom in aromo, uporablja pa se lahko v kečapu, sokovih, juhah itd.

Potrdila

Košer, halal, FSSC 22000 e ISO 50001.

Fizikalna in kemijska analiza

Zaslon: 0,020" (0,5 mm) - 0,024" (0,6 mm)
Brix: 36 – 38
Kislost: < 5 % m/m kot citronska kislina
Konzistentnost Bostwick: 0 – 10.0 cm (Bostwick 12 °Brix, 20 °C, 30 sek).
pH: < 5
Hunter Color: > 0 (a/b, 12°Brix do 20°C)
HMC: < 40 % pozitivnih polj
Pesticidi in težke kovine: V skladu s predpisi FDA ali ciljno državo

Vonj In Okus

Značilno za sveže paradižnik in brez kakršnih koli neprijetnih okusov.

Mikrobiologija

Skupno število plošč: manj kot 10 CFU/g
Kvas in plesen: manj kot 10 CFU/g
Koliformi: odsotnost
coli : odsotnost
Lactobacillus : Ni mogoče zaznati

Označevanje

Izdelek ime, ime proizvajalca, datum in ura proizvodnje, poreklo, sestavina, številka serije, številka pakiranja, brix, neto in bruto teža, rok uporabnosti, priporočilo za shranjevanje, številka naročila in drugo glede na zahteve kupca.

Zahteve za shranjevanje:

Ambient

Zahteve glede roka uporabnosti:

Dve leti v skladišču pri sobni temperaturi

Cold Break: Pridobljeno s tehnologijo Cold Break, ta vrsta testenine is bogata z vlakninami, vendar ima nizko konsistenco. Ta izdelek je še posebej primeren za proizvodnjo paradižnikovega soka. Cold break paradižnikova pasta se proizvaja s segrevanjem paradižnikove mezge na 66°C

Paradižnikova pasta Cold Break je debel testenine narejene s kuhanjem paradižnik nekaj ur, da zmanjšate vsebnost vode, odcedite semena in lupine ter jih skuhajte tekočina znova, da osnovo reduciramo v gost, bogat koncentrat.^[1] Uporablja se za dodajanje intenzivnega okusa paradižnika a raznolikost jedi, kot so testenine, juhe in dušeno meso.

Nasprotno pa paradižnikova kaša je tekočina redkejše konsistence kot paradižnikova pasta, medtem ko paradižnikova omaka je po konsistenci še tanjša.^[2]

PAKIRANJE:
Tomato Paste Cold Break je zapakirano v novo kovino bobni. Kovinski bobni so odprite-glavni bobni s pokrovi in vse uniforme
višina in teža (± 1.0 kg) v ista pošiljka. Bobni so v dobrem stanju in brez rje ali luščenja znotraj
ali zunaj.
Aseptični paket je uporablja kot notranja embalaža za stik z izdelkom.
Embalažni materiali v skladu z zahtevami ustrezne različice couredbo EU in njeno
izvedbenih ukrepov.